Die Berge GmbH bildet das gastronomische Herzstück der Wertschöpfungskette von ollin – THE FOOD COMPANY. Mit dem Restaurant Bord in Zwischbergen und weiteren Standorten in Planung bringt Berge die Philosophie von ollin direkt auf den Teller – ehrlich, regional und handwerklich perfektioniert. Hier werden die Produkte der ollin-Unternehmen erlebbar: hochwertige Lebensmittel, nachhaltig produziert und mit Respekt vor Tier, Mensch und Natur verarbeitet. Darüber hinaus ist Berge verantwortlich für das Zwischbergen-Lamm – ein einzigartiges Naturprodukt aus den Alpen des Zwischbergentals. Dort sömmern Schafe und ihre Lämmer auf kräuterreichen Bergweiden und liefern Fleisch von besonderer Qualität und Charakter. Die Berge GmbH organisiert die Tierhaltung mit Hirten und Herdenschutz im Tal der Wölfe, ebenso wie die Produktion und Verarbeitung dieses regionalen Spezialprodukts innerhalb der ollin-Gruppe – ein weiteres Beispiel für gelebte Nachhaltigkeit, Regionalität und echten Genuss mit Haltung.