Die Klostermetzgerei Haas AG in St. Urban ist unsere Manufaktur – seit 1952 steht sie für regionales Fleisch, handwerkliche Präzision und grosse Kreativität. Als Teil der ollin – holding ag verarbeitet sie vor allem Fleisch der Wiesenschweine und produziert daraus die Wiesenschwein-Linie, eigenen Salami, knochengereiften Rohschinken sowie das gesamte Sortiment von Klosterfleisch. Daniel Käser und sein Team arbeiten täglich an der Verfeinerung ihrer Rezepte – mit Leidenschaft, Präzision und dem Anspruch, immer noch besser zu werden. Traditionelles Metzgerhandwerk verbindet sich hier mit moderner Technologie zu einer nachhaltigen Produktion mit kurzen Wegen und höchsten Qualitätsstandards. So entstehen unsere Spezialitätenprodukte, die konsequente Weiterentwicklung unserer Rezepturen und ein vielfältiges Convenience-Angebot – Tag für Tag mit vollem Einsatz.